Анчан (Тайский синий чай)

Польза чая

Анчан, известный также как тайский синий чай, — это уникальный напиток, созданный из цветков клитории тройчатой, растения, которое произрастает в тропических регионах Таиланда. Цветы собирают вручную на рассвете, когда они особенно богаты эфирными маслами и питательными веществами. Затем их бережно сушат, сохраняя насыщенный синий пигмент, который стал визитной карточкой этого чая. Одной из удивительных особенностей Анчана является его способность менять цвет: при добавлении лимонного сока чай становится ярко-фиолетовым благодаря природным антоцианам в составе. Этот напиток не только радует своей эстетикой, но и обладает массой полезных свойств, что делает его любимым выбором как среди ценителей классического чая, так и среди тех, кто любит экспериментировать с необычными вкусами.

Анчан — это настоящий кладезь пользы для организма. Чай богат антиоксидантами, которые защищают клетки от старения, поддерживают здоровье кожи и способствуют общему укреплению иммунитета. Антоцианы, содержащиеся в цветах клитории, оказывают благотворное влияние на зрение, помогая уменьшить усталость глаз и улучшить состояние капилляров. Анчан помогает снять стресс, расслабиться после напряжённого дня и улучшить качество сна. Кроме того, чай стимулирует обмен веществ, способствует мягкому очищению организма и улучшению работы пищеварительной системы. Его употребление положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, а также помогает поддерживать общее физическое и эмоциональное благополучие.

Вкусовые особенности

Анчан отличается своим мягким, ненавязчивым вкусом с травяными и цветочными нотками.Напиток создаёт ощущение свежести и гармонии, оставляя лёгкое сладковатое послевкусие. Добавление лимонного сока придаёт чаю освежающую кислинку, а его цвет становится ярко- фиолетовым, что делает напиток не только вкусным, но и визуально привлекательным. Этот чай подходит как для горячего, так и для охлаждённого употребления. В летние дни он отлично освежает, особенно если подать его с кусочками льда и свежими фруктами.

Способ приготовления

Для заваривания Анчана используйте 5–7 цветков на 200–250 мл горячей воды. Залейте цветы водой температурой 90–95 °C и настаивайте 5–7 минут. Для придания напитку яркости добавьте несколько капель лимонного сока — это изменит его цвет с насыщенного синего на ярко-фиолетовый. Чай можно заваривать до 2–3 раз, при этом каждый пролив открывает новые оттенки вкуса. Напиток отлично сочетается с мёдом, лимоном и кусочками цитрусовых, добавляя разнообразие в привычное чаепитие.